Fürhacker

Warum haben Sie Ihr Unternehmen auf Bioprodukte umgestellt? Bei konventioneller Bewirtschaftung wird der Boden immer mehr ausgelaugt. Die Düfte in den Weinbergen haben uns ebenfalls davon beeindruckt - sie unterscheiden sich völlig von der herkömmlichen Agrikultur. Was, glauben Sie, macht den ökologischen Landbau so besonders? Die Arbeit im Kreis mit der Umwelt ist wunderbar.

Die Tatsache, dass der ökologische Landbau mit größerem Einsatz einhergeht, wird zu einem kleinen Problem. Ein einzigartiges Gebiet ist das Weingut Vogtland. Das Gebiet ist gekennzeichnet durch eine gemischte Bewirtschaftung.

Fürhacker's neu: Das Trendlokal K.U.L.T. ist auf der Suche nach einem neuen Firmennamen - dabei sein und sich durchsetzen!

Im späten Frühjahr soll das noch ungenannte Restaurant geöffnet werden. "Ich werde das K.U.L.T. übernehmen, aber ich werde etwas völlig Neuartiges daraus machen." Der berühmte Gänserndorfer Caterer, ehemalige Chefin des Cafés Fidelio und Betreiberin des "U-Bootes" im Schwimmbad, Gerhard Fürhacker, und seine Tocher Stephanie arbeiten an einem neuen Konzept. Der K.U.L.T. in der Hauptstrasse erhält nicht nur einen neuen Host, sondern auch einen neuen Look und ein verändertes Imagebild.

Ein Ort für alle Altersstufen, eine Kombination aus Café, Bistro, Pizzeria und Gastronomie. Fürhacker's Gedanke dahinter ist vielseitig und der versierte Gastgeber hat bereits ein komplettes Programm in der Hand. Die namenlose Gaststätte wird Ihnen ein reichhaltiges Angebot an Frühstuck, Snacks, Mittagessen, Pizzas und klassischer österreichischer und internationaler Gastronomie bieten und auch der Gästegarten wird für Sie geöffnet sein.

Bis zur Öffnung im späten Frühjahr wollen wir die Kluft schließen", erläutert Fürhacker. Es wird ein Sieger aus den Einsendungen gezogen und im neuen Restaurant Günserndorfer erwartet ihn ein Überraschungsgewinn.

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Welche Bedeutung hat der persönliche Verkaufserfolg für Sie? Ich bin mit dem, was Sie gemacht haben oder tun, einverstanden. Hältst du dich für gelungen? Worauf kommt es bei Ihrem Projekt an? In den vergangenen 50 Jahren habe ich mich auf viele Gegebenheiten eingestellt, sie analysiert und dann die richtigen Entscheide getroffen.

Welchen Anteil haben die Mitarbeitenden an Ihrem Unternehmenserfolg? Die Erfolge in der Gesellschaft liegen auch darin, dass ich meine Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern - es gibt 36 - in die Entscheidungsfindung einzubeziehen oder sie so zu begeistern suche, dass sie das GefÃ?hl haben, an wesentlichen Entscheiden teilnehmen zu können. Was motiviert Ihre Mitarbeitenden?

Dabei ist es mir ein Anliegen, dass sie einen gewissen Verstand in ihrer Arbeit erkennen, deshalb überlasse ich ihnen auch die Übernahme von Eigenverantwortung, und die wesentlichen Weichenstellungen werden in unserem Management-Team getroffen. Übernehmen Sie Eigenverantwortung und können Sie dasselbe von uns verlangen. Mein Job ist es nur, das Untenehmen zur Sanierung zu bringen.

Seit beinahe 39 Jahren bin ich in diesem Hause und in meinem Kollektiv sehr gut unterwegs, aber man muss mich einmal aufgeben.